Heavenly healthy brownies

heavenly healthy brownies

 

Chocola is mijn grootste zwakte en brownies zijn dus altijd een goddelijke treat voor mij. Gezonde varianten zag ik al vaker op instagram voorbij komen, maar dan kon ik mij nooit voorstellen dat die net zo lekker zouden zijn als de real deal.

Uiteraard moest ik dit zelf ook een keer uitproberen en dit is het resultaat! Het recept is gebaseerd op een die ik op internet vond, maar uiteraard heb ik hier weer mijn eigen variant van gemaakt. Het resultaat? Heerlijk, hemels! Natuurlijk kunnen ook deze brownies zonder ongezonde suiker en vetten nog net niet tippen aan de echte, maar ze komen echt pretty close!

Wat heb je nodig?

100 gr speltmeel
100 gr kokosolie
100 gr kwark
1 ei en 2 eiwitten
35 gr cacaopoeder
25 gr agavesiroop
70 gr kokosbloesemsuiker
1 theelepel (wijnsteen)bakpoeder

optioneel: een handje hazelnoten, in stukjes gesneden, en 2 eetlepels cacaonibs

voor de garnering: pecannoten en geraspte kokos

Hoe maak je het?

Verwarm de oven voor op 180 °C.

Mix de natte ingrediënten (olie, kwark, ei, eiwitten, agavesiroop) in een keukenmachine of blender. Voeg vervolgens het cacaopoeder toe – mix het geheel weer – en vervolgens de andere ingrediënten. Mix met een spatel de hazelnoten en cacaonibs door het beslag.

Vul een met bakpapier bekleedde ovenschaal met het browniebeslag. Garneer met pecannoten en geraspte kokos.

Bak de brownie in de oven. Na 10 minuten verlaag je de temperatuur naar 150 °C. Bak de brownie tot deze gaar is, dus totdat je een satéprikker in de brownie kan prikken en deze er droog uitkomt. Dit duurt ongeveer nog 20 minuten.

Variatietip

Met de garnering en ook de vulling kan je natuurlijk eindeloos variëren! Zo vervang ik de gehakte hazelnoten in de brownies nog wel eens door kokos en kokosvlokken en gebruik ik hazelnoten, andere noten en ook banaan als garnering.

Enjoy!

Follow my blog with Bloglovin

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *