Pittige gehaktballetjes in tomatensaus

Pikante gehaktballetjes in tomatensaus

Deze gehaktballetjes zijn heerlijk als sidedish!

Ze zijn wat pittig met een hele chilipeper én een theelepel sambal, maar persoonlijk houd ik wel van pittig en zou ik gerust nog twee extra theelepels sambal in het gerecht verwerken.

Wat heb je nodig?

Voor de balletjes:
300 gr gehakt
1 ei
2 eetlepels havermout
1/2 chilipeper
1/3 gefruite rode ui

Voor de saus:
6 tomaten
2/3 gefruite rode ui
1/2 chilipeper
1 theelepel sambal (of meer als je net als ik van pittig houdt!)
basilicum, tijm, zout, peper (naar smaak)

Hoe maak je het?

Fruit de rode ui aan in een pan met wat olie. Haal 1/3 van de ui uit de pan; deze gebruik je later voor de gehaktballetjes.

Voeg vervolgens 1/2 chilipeper, in kleine stukjes gesneden, en de tomaten toe. Laat alles goed doorsudderen op laag vuur. Laat de deksel van de pan, zodat het vocht weg kan en de saus goed indikt.

Als de tomaten goed zacht zijn, blend je alles met de staafmixer tot een gladde saus. Breng deze saus (lekker pittig) op smaak met een theelepel (of meer) sambal en kruiden (basilicum, tijm, zout en peper).

Meng ondertussen met de hand alle ingrediënten voor de gehaktballetjes in een kom door elkaar. Rol hiervan kleine gehaktballen (ongeveer 13-15, afhankelijk van hoe groot je ze maakt). De gehaktballetjes bak je met een klein beetje olie gaar.

Voeg vervolgens de pittige tomatensaus toe en.. enjoy!

 

Geef een reactie

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *